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【元朗醬園：古法釀造的美味】 有獎遊戲

昔日鼓油是家中煮餸的必需品，無鼓油向鄰居借更是上一代的生活記憶。今日的鼓油大多已在現代化廠房生產，元朗卻仍有醬園堅持以傳統天然生曬釀造，把傳統美味送進千家萬戶。

傳統釀造醬油的過程非常繁複，從挑選上等黃豆，經過煮、撈、發酵、生曬等十多道工序，最少要數個月才能釀出一瓶純正的頭抽醬油。其中「撈璜」這個過程，工人需要在短時間內把煮熟的豆加入麵粉和菌種等進行發酵，之後再放入缸內在陽光下曬足半年，讓黃豆繼續發酵，此工序稱為「曬璜」，由工具到工藝都十分 講究，成為傳統美味的關鍵。

以純天然傳統方式釀造的醬油無添加劑、不加調味料，更成為本地家庭的味道回憶。下次蒸魚上菜前加豉油，不妨細味豉油的鮮味，感受醬園希望為食客帶來最佳品質的心意。

有獎遊戲：製作醬油其中一個工序叫「撈璜」，此工序的主要材料是甚麼？

A.豆、麵粉和水等

B.糖、麵粉和豆等

C.菌種、豆和麵粉等

參加辦法：

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活動時間：2024年11月12日至11月22日

得獎詳情：答案於2024年11月22日在貼文中公佈。我們將從Instagram或Facebook 抽取一名答中的朋友送出獎品。