關節位於骨頭和骨頭的連接處，充滿了軟骨與關節液，負責緩衝，不讓骨頭跟骨頭相撞。而軟骨素能維持軟骨、韌帶的彈性，使動作維持順暢。然而，平常生活所需要做的簡單活動，如：走路、跑步，其實都會造成關節的磨損，再加上隨著年紀逐漸增長，軟骨素的分泌數量會降低，久而久之軟骨和韌帶就會開始失去彈性、磨損，進而導致膝蓋痛、腰痛、髖關節痛……
具體來說，適量地補充軟骨素具有以下幾種功效：
保持關節、韌帶的彈性
軟骨素可以促進消化、吸收、代謝，進而幫助養分流暢地輸送至全身，讓體內組織維持彈性、保有足夠水分。
讓皮膚維持水潤彈性
軟骨素除了提高軟骨的保水力、使關節變柔軟之外，還可以填滿肌膚真皮部分中的膠原蛋白縫隙，幫助維持肌膚的保水度與彈性。
維持眼角膜、水晶體彈性
而軟骨素也存在於皮膚、角膜以及黏膜中，因此適量攝取還能夠才得以維持眼角膜、水晶體的彈性。
幫助骨頭生長，預防老化與骨質疏鬆症
軟骨素能夠幫助軟骨細胞及蛋白聚醣的形成，並產生更多的軟骨基質，有助於促進骨頭的生長、關節液的生成，對於老化與骨質疏鬆的預防具有極佳的功效！
改善退化性關節炎、減少關節疼痛
軟骨素具有滋養軟骨的功能，因此對於患有退化性關節炎的患者而言，適量攝取有助於改善關節疼痛。
如何攝取軟骨素？
雖然人體能夠自動生成軟骨素，但隨著年紀增長，軟骨素的生成效率就會逐漸降低，最後導致皮膚失去了原本的水潤、緊實度，變得容易乾燥、長出皺紋。因此為了抗老，建議及早透過三餐飲食或是保健食品來補充軟骨素。
軟骨素的每日建議攝取量約為1000mg～1500mg，因為是屬於身體本來就有的成分，因此一般人食用基本上不會有明顯的副作用。不過，過量攝取的話，有可能會產生腹瀉、便祕等腸胃不良的情況發生。而軟骨素的每日建議攝取量會隨著體重不同而有增減，詳細可以參考下表：
體重 每日建議攝取量
54kg以下 葡萄糖胺1000mg＋軟骨素800mg
55～90kg 葡萄糖胺1500mg＋軟骨素1200mg
90kg以上 葡萄糖胺2000mg＋軟骨素1500mg
就算因為關節很痛想要趕快治好而大量攝取，效果也不會變好，反而會被身體視為不需要的東西而排掉喔，因此食用前別忘了詳閱成分標示，正確並適量地服用為佳。而懷孕中的婦人以及小孩子建議服用前先諮詢專業醫師的建議為佳。
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