羊肚菌同羊究竟係咩關係？其實就一啲關係都無嘅 佢只係外形似羊肚，但其實佢係【菌中之王】 有相當高嘅營養價值及食用療效～食落口感爽嫩、味道清香鮮美，用嚟炮製羊肚菌燉雞湯、花膠湯等，為絕佳補品！或者配合唔同時令食材，炒、煮、燉，都一流
營養價值：
羊肚菌的蛋白質含量達15%以上，並含多種氨基酸及維生素。它俱有消滯和胃，改善脾胃虛弱及增強人體免疫力之效。
小貼士：
以清水浸泡約 20 至 30 分鐘，水量剛好蓋過菇面即可，待羊肚菌浸泡至軟身，即可沖水洗淨。由於羊肚菌的表面凹凸不平，容易含有泥沙，所以煮食前要將羊肚菌內的泥沙髒物清洗出來，然後輕輕擠出水分，瀝乾備用
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圖片及資料來源：
樓上