明報副刊 #有獎遊戲 送 阿一海景飯店現金券

【《明報》創刊65周年 – 讀者有禮網上獎賞遊戲： 第9項送出禮品 阿一海景飯店現金券】

中華文化豐富而源遠流長，其中中文字博大精深，每個字的背後都包含多層意思。同樣學問滿滿的中華文化還有飲食，多元而底蘊深厚。兩種特色文化「碰撞」，應該會迸發不少火花，這就是副刊當時策劃《咬文嚼字》的緣起。

《咬文嚼字》是副刊飲食版歷來最具特色的專題之一，每期都會精選一個跟飲食有密切關係的中文字，除了解釋其最常用的字面意思，也會介紹它的多元含義。而從這個字，再引伸到跟飲食的關係或意義，再解構背後的味道文化，讓讀者對這個字在這兩方面既溫故也可以知新。

舉例「脆」字，屬形聲字，即時聯想到『咬下「卜卜脆」炸薯片等香口煎炸食物的清脆鏗鏘之音，單聞其聲，已感受到「脆」味盎然。』

然後再借這個脆字，深入淺出解構背後的飲食文化，例如酥脆、香脆、爽脆跟不同性質菜式和食材的關係，好像『蔬菜、蟹籽、魚皮即使明明腍滑的鯇魚， 也變身成脆肉鯇』，然後再介紹其緣起或歷史小故事。此外，還會精選一些本地相關美食，或者請飲食達人教授烹製秘技，令讀者看過這版不止長知識還可以有體驗，絕對是一舉數得。

參加遊戲 , 被揀選為最好的答案 ，即有機會贏取 阿一海景飯店現金券。（價值：HK$300，名額：10名）

回答問題及填寫個人資料：一道好的菜名，最好是同時可以呈現出菜品的色、香、味，你覺得哪一道菜名最可以呈現食物本身的色香味？為甚麼？

遊戲截止時間：2024年7月22日晚上11時59分

得獎者將獲專人通知領獎詳情，得獎名單將於8月31日或之前在Mingpao OL Facebook 內公布。

活動條款及細則：

( link.mingpao.com/82550.htm )