敲敲記憶 #有獎遊戲 送獎品

【荃灣醬園：黃豆危機】敲敲記憶有獎遊戲

40至70年代，荃灣德士古道一帶醬園林立，期間曾一度因地緣政治，陷入「黃豆危機」！

「黃豆」可謂是醬園的命脈，無論釀製豉油或其他醬料，黃豆是不可或缺的原料。1950年，朝鮮戰爭爆發，聯合國對中國實施貿易禁運。此舉令一向依靠中國黃豆的本地醬園，頓時為原料供應發愁！

因香港獨特的管轄背景而不受禁令所限。靈活變通的醬園廠遂轉用來自美國和加拿大的黃豆，部分廠家更沿用至今（廠房大多已遷往上水古洞等地）。

此外，當時東南亞國家礙於應付戰事，減少出口。香港醬園把握時機，積極拓展海外巿場，結果產品在歐美等地的華人社區大受歡迎，生意額大增，更是當時亞太地區唯一出口地。醬園廠化危為機，寫下香港醬業興盛的一頁！

有獎遊戲：除了黃豆，釀製豉油還有哪些原材料？

A. 酵母、鹽和水

B. 鹽、麵粉和水

C. 酵母、鹽、糖

參加辦法:

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活動時間：2024年8月27日至9月8日

得獎詳情：我們將從Instagram或Facebook 抽取一名答中朋友送出獎品，2024年9月9日在貼文中公佈。