健康嗎 Health Code 深秋養生先養肺 四款堅果增抵抗力

秋冬之際，最易出現口乾舌燥、過敏及呼吸道疾病等症狀，因此在飲食面首重防秋燥及養肺。

秋冬宜多吃白色食物，如白蘿蔔、冬瓜、百合、白木耳、蓮子、水梨等養肺的食材，適合在寒露與下一個霜降時節食用，有助於秋冬保健。但除了這些，堅果也是不錯的選擇。堅果中富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維他命 E、鉀、鎂、鋅等礦物質，對維護心血管健康有益，能夠幫助人體對抗自由基，提高免疫力，降低許多慢性疾病發生，也被譽為是最健康的零嘴之一。

不同的堅果營養價值當然有差異，多樣攝取比單一類別補充要來的好，最好選擇綜合堅果。以下介紹幾款常見堅果的功效：

腰果：秋天情緒容易低落，而腰果含有許多人體無法自行合成的必需胺基酸－色胺酸，是大腦製造血清素的原料，可以幫助放鬆。

核桃：性溫又潤肺，富含 omega-3 脂肪酸能抗發炎，趕走秋天易傷感的情緒。

杏仁：是維他命 E 的良好來源，有強力的抗氧化效果，能提升身體的免疫力。

夏威夷果：是所有堅果中單元不飽和脂肪酸含量最高者，油脂含量較其他堅果高，能預防便秘，腸道健康了抵抗力自然就會提升。

但要注意，儘管堅果是天然健康的食物，富含多種營養成分，但其仍然屬於油脂類，不能無限制地不斷吃，要謹記適量原則，以45大卡為「一份」或一湯匙為標準；選擇時，也不妨選擇無調味堅果或者熱量增加較少的薄鹽口味的堅果。