中醫養生解碼 穀雨節氣 5種食物清熱健脾

【中醫養生解碼】今天（4月20日）是穀雨，是一年二十四節氣中的第六個節氣。視太陽到達黃經30度時為穀雨。穀雨指雨水增多，大大有利於穀類農作物的生長。《通緯．孝經援神契》：「清明後十五日，斗指辰，為穀雨，三月中，言雨生百穀清淨明潔也。」

穀雨節氣自然界萬物生長，故應早起，在春光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣。天氣漸漸轉暖，雨水增多，濕熱的環境讓人會感覺體內積熱。穀雨期間脾臟暢旺，依順四時養生的原則，飲食上首重脾胃祛濕，一來清熱解毒，二來健脾理氣，三來祛濕舒筋。此時肝氣稍伏，心氣逐漸旺盛，可適當選擇清熱、養心、益腎的食物作為補益。

一、蘑菇：健脾開胃 增強免疫
味甘，性涼。入肝、胃經。有健脾開胃、平肝提神、增強免疫的作用。富含硒、銅、鉀、磷、色胺酸、鋅、錳、鎂、鐵、鈣、蛋白質、維他命B雜、葉酸和膳食纖維等。研究發現，蘑菇是強力的免疫系統刺激物和免疫系統調節器，還是很強的解毒劑。

二、馬齒莧：清熱解毒 通便明目
味甘、酸，性涼，歸肝、大腸、膀胱經。具有清熱解毒、涼血止痢、利尿除濕、通大便、明目的功效。常用於熱痢、血痢、火毒、經期及產後出血過多，婦科疾病等症。

三、桑葚：滋陰養血 補肝益腎
味甘、酸，性寒。歸心、肝、腎經。桑葚香甜可口，營養價值極高，能預防血管硬化、皮膚老化，具有滋陰養血、生津潤燥、補肝益腎、緩解眼睛疲勞等功效。穀雨前後，氣溫上升速度加快導致人免疫力下降，而桑葚具有增強免疫功能的作用。

四、菠蘿：消暑解渴 祛濕消腫
味甘，性平。具有消暑解渴，祛濕消腫、消食止瀉的作用。穀雨後氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，並能有效預防支氣管炎。菠蘿亦蘊含檸檬酸和豐富的維他命C，有助增強人體抗病能力。

五、甘蔗：清熱生津 潤燥和中
味甘，性寒。歸胃、肺經。具有清熱生津、潤燥和中、解毒的功效。春天吃甘蔗可以加快新陳代謝速度，幫助快速排出體內毒素。