健康嗎 Health Code 7種食物富含菊糖 控糖減肥改善便秘

菊糖也稱為菊苣纖維，是植物的一種多醣體，主要由果糖聚合而成，植物性多醣體最為人所熟知的就是澱粉，因此也有人將功能類似的菊糖稱為菊粉。菊糖有多種好處，包括有助控糖減肥、促進腸道健康、加強鈣質吸收、增加飽肚感、改善便秘和高血脂血糖問題。

菊糖是一種天然物質，廣泛地存在於多種植物和蔬果中，如大蒜、牛蒡、洋蔥等。以下為日本西九州大學製作的菊糖含量蔬菜排行榜（每100克含有量）：

第一名：大蒜（12.5克）
第二名：牛蒡（5.4克）
第三名：洋蔥（4.3克）
第四名：蘆筍（2.5克）
第五名：蓮藕、南瓜、山藥（0.1克）

菊糖並不是人體的必要營養素，但有促進健康的效果：
一、增加腸道益生菌
菊糖雖然無法被人體所消化利用，卻能夠被腸道益菌分解利用，增加好菌數目，並抑制壞菌生長，增加腸道免疫力，而讓腸道更加健康。

二、有助改善糖尿病
菊糖具有減緩消化作用的效果，能夠讓血糖緩步上升，較不會引起血糖的劇烈變化。有研究認為菊糖有助改善糖尿病前期或第二型糖尿病。

三、促腸蠕動防便秘
菊糖本身不會被消化，與纖維素的功用類似，都能促進腸胃蠕動，有防止便秘的效果。

四、降食慾健康減重
菊糖能夠減緩胃排空的速度，降低食慾產生，減少食量而達到減肥的效果。

五、提高吸收鈣和鎂
菊糖本身是一種天然的果寡糖，研究指出，天然果寡糖能明顯提高人體對鈣和鎂的吸收功能，具有預防骨質疏鬆的效果。

六、降低三酸甘油脂
菊糖會和水分混合成膠狀，讓血液中的脂肪和糖變得不容易被吸收。菊糖到了大腸也能夠增加腸道好菌，幫助抑制三酸甘油脂的合成。