健康嗎 Health Code 中醫養生解碼 兩款粟米鬚湯防關節痛

【中醫養生解碼】春天天氣潮濕，加上都市人一年四季也喜歡喝凍飲、吃生冷食物，體內容易積聚濕氣，造成脾虛濕困。脾的特性是「喜燥惡溼」，養脾要避免久坐不動、冰品冷飲、忌食過甜過油的食物，可多吃椰菜、番薯、南瓜、山藥以養脾健胃，也可喝薑茶、四神湯或薏仁水，幫助祛溼養生。以下兩款粟米鬚湯水，可幫身體除溼、預防關節痠痛。

粟米鬚花蛤湯
食材：花蛤、粟米鬚、茵陳。
效果：清肝利膽，瀉火除熱。
花蛤：味鹹，性寒，能滋陰潤燥，清肺化痰，利尿消腫，軟堅散結。
粟米鬚：味甘，性平，能利尿消腫，清肝利膽，小便淋瀝，降三高。
茵陳：味苦、辛，性微寒，可用於清熱利溼、小便不利及溼瘡瘙癢。

步驟
1.花蛤事先泡水吐沙備用。
2.將粟米鬚、茵陳洗淨備用。
3.把洗淨的粟米鬚放入鍋內，加入適量清水煮沸。
4.放入花蛤與薑絲，繼續燉煮，待花蛤開了之後，加入適量鹽巴調味即可。如果體質偏涼，可加入少許黃耆、人參或紅棗。

粟米鬚薏仁（紅豆）湯
效果：利尿、除溼、健脾、平肝。
紅豆：味甘、酸，性平，可利水除溼，和血排膿，消腫解毒。薏仁：味甘、淡，性微寒，健脾益胃，補肺清熱，祛風勝溼。
粟米鬚：味甘，性平，能利尿消腫，清肝利膽，小便淋瀝，降三高。

食材：排骨、米、薏仁（或紅豆）、紅棗、粟米鬚。

步驟
1.排骨切塊，汆燙洗淨後備用。
2.清洗米、薏仁（或紅豆）、粟米鬚。
3.將上述備料放入鍋中，用小火或電鍋悶煮至熟軟。
4.起鍋前加少許鹽調味。