Santa Maria Novella 的起源可以追溯到800年前。1221年，多明尼克修道士們於佛羅倫斯建立了新聖母堂修道院，在院內種植具有治療功效的草本植物，製作香膏、乳霜、藥劑等天然藥品，供給民眾作醫療之用，造就了世界上最古老的製藥坊。
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Santa Maria Novella